Aktuell
Kurse
Mitarbeiter Führen
Weiterbildungskurs
| So
schillernd die Branche ist, so herausfordernd ist es, eine
Führungsposition in der Gastronomie und Hotellerie zu haben. Dieser
Tageskurs hilft Ihnen, Ihre täglichen Herausforderungen noch besser zu
meistern. |
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| Datum: | Dienstag, 24. April 2012 9.00 – ca. 17.00 Uhr |
| Ort: |
Klubschule Migros Luzern |
| Zielpublikum: |
Führungskräfte der Gastronomie, die selbstsicher ihre komplexen Aufgaben erfüllen wollen. |
| Inhalt: | > Funktionen/Aufgaben eines/r Vorgesetzten > Motivation heisst fordern und fördern > Aufträge erteilen und Ziele setzen > Kontrollen durchführen > Konstruktive Kritik üben > Konkrete Beispiele aus Ihrer Praxis |
| Referentin: |
Ursula Eberle-Schlup, Kommunikationsberatung |
| Kosten: | CHF 244.– Mitglieder mit BR CHF 269.– Mitglieder CHF 354.– Nichtmitglieder |
| --Anmeldung-- Anmeldeschluss: 3. April 2012 |
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Die Welt der Spirituosen «Kompetenz in Degustation und Destillation»
WSET Level 1 Spirituosen
Weiterbildungskurs
| Ihr Berufsverband bietet Ihnen die Gelegenheit, sich schrittweise zum Spirituosen-Profi auszubilden. Mit überzeugenden Fachkenntnissen einen Mehrwert durch den professionellen Verkauf von Spirituosen erwirtschaften. In drei Tagen bis zum WSET L 2. |
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| Datum: | Montag, 2. April 2012 9.00 – 17.00 Uhr |
| Ort: |
EAV Eidgenössische Alkoholverwaltung, Bern |
| Inhalte: |
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| Zielpublikum: | Alle Restaurationsmitarbeiter und Lernende, die mehr über Spirituosen und deren Herstellung erfahren möchten. |
| Kosten: | CHF 95.– Mitglieder mit BR CHF 105.– Mitglieder CHF 405.– Nichtmitglieder (inkl. Buch / exkl. Mittagessen) Prüfungskosten CHF 110.– |
| --Anmeldeformular-- Anmeldeschluss: 14. März 2012 |
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Flambieren und Tranchieren mit der Weltmeisterin Sabrina Keller!
Weiterbildungskurs
| Professioneller Umgang am Gästetisch im Flambieren und Tranchieren |
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| Datum: | Dienstag, 20. März 2012 oder Mittwoch, 21. März 2012 Ein weiterer Termin wird im November stattfinden, bitte beachten Sie hierzu die Agenda. |
| Ort: |
Hotel Balsthal, Balsthal Das Hotel ist mit den ÖV erreichbar. |
| Zielpublikum: |
Alle Restaurationsprofis |
| Inhalt: | > Professioneller Umgang mit dem Power Fire von Kisag > Allgemeine Regeln beim Flambieren und Tranchieren > Zubereiten diverser Flambés von pikant bis süss > Diverse Fleischstücke tranchieren > Rezeptvorschläge |
| Referentinnen: |
Manuela Beyeler-Linder, Restaurationsleiterin EFA Sabrina Keller, Weltmeisterin Restaurant-Service 2011 |
| Kosten: | CHF 310.– Mitglieder mit BR CHF 410.– Mitglieder und Lernende CHF 710.– Nichtmitglieder |
| --Anmeldung-- Anmeldeschluss: 7. März 2012 |
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Business Etikette für Frauen
Weiterbildungskurs
| Gewusst, wie: In diesem Kurs lernen Sie, sicher und professionell aufzutreten. |
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| Datum: | Montag, 12. März 2012 9.00 – ca. 17.00 Uhr |
| Ort: |
Luzern |
| Zielpublikum: |
Alle Frauen aus der Gastronomie und Hotellerie. Vor allem diejenigen, welche an der Front tätig sind. |
| Inhalt: | > Wirkungsvoll und kompetent auftreten > Signale und ihre Wirkung > Souveränes Verhalten bei Meetings > Professionelle Umgangsformen im Job > Duzen und Siezen > Gesprächsstrategien > Überzeugende Körpersprache |
| Referentin: |
Catherine L. Tenger, CLT Stil und Umgang |
| Kosten: | CHF 190.– Mitglieder mit BR CHF 290.– Mitglieder CHF 490.– Nichtmitglieder |
| --Anmeldung-- Anmeldeschluss: 27. Februar 2012 |
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Lernende trimmen sich fit
Weiterbildungskurs
| Lehrreiches für Ihr praktisches QV! Nach diesem Workshop fühlen Sie sich beim QV siegessicher! |
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| Datum/Ort: | Donnerstag, 16. Februar 2012, 13.00 – 17.00 Uhr im BBZ Biel, Biel Montag, 20. Februar 2012, 13.00 – 17.00 Uhr im GGZ Bern, Bern Donnerstag, 29. März 2012, 8.00 – 12.00 Uhr oder 13.00 – 17.00 Uhr im Ausbildungszentrum GastroBaselland, Liestal Mittwoch, 28. März 2012, 13.00 – 17.00 Uhr sowie Montag, 16. April 2012, 8.00 – 12.00 Uhr im WäBi Wädenswiler Weiterbildungszentrum |
| Zielpublikum: | Alle Restaurationsfachfrauen/-männer, welche 2012 ihr QV haben. |
| Inhalt: |
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| Kosten: | CHF 100.– Mitglieder CHF 500.– Nichtmitglieder |
| --Anmeldeformular Liestal-- --Anmeldeformular Wädenswil (März)-- --Anmeldeformular Wädenswil (April)-- |
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